CALORIAS DEL QUESO MANCHEGO

Se tiende a pensar que el queso manchego es un queso con muchas calorias, sin embargo si se compara con el resto de quesos

disponibles en el Mercado, veremos que no hay tanta diferencia, como nos muestra la siguiente comparación:(calorias por cada 100g de queso)

• Queso Cheddar: 397 Kcal
• Queso Parmesano: 375 kcal
• Queso Gouda: 365 kcal
• Queso Azul: 355 kcal
• Queso Roquefort: 362 kcal
• Queso Cabrales: 388 kcal
• Queso Camembert: 314 kcal
• Queso Feta: 290 kcal
• Queso manchego semicurado: 376 kcal
• Queso manchego curado: 420 kcal

Os preguntareis porqué el queso Manchego curado tiene más calorías que el semicurado. Esto se debe a que con el paso del tiempo el queso va perdiendo agua, por lo cual la concentración de la grasa aumenta.

Aún siendo un alimento con un alto aporte calórico el queso Manchego es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche.
Contiene una elevada proporción de proteínas, lo que le hace ser incluso mas rico que la carne en estos elementos.
En el queso manchego también están presentes vitaminas tan importantes como la A, la D y la E, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio.

Por su composición, se recomienda su consumo a todas las edades. Durante la etapa de crecimiento, por su alto contenido en calcio. Para los adultos, por la gran cantidad de proteínas que aporta, que cubren el desgaste producido a diario en estos principios inmediatos. Por último, es aconsejable su consumo a las personas de la tercera edad, ya que retarda, en gran medida, la descalcificación ósea y es un alimento mas digestible que la leche.